A sopa verde da mãe.

       

Esta sopa foi batizada pelos meus filhos de sopa verde da mãe...😶

 E porquê? porque eu gosto muito de sopas, mas, muitas delas levam legumes verdes ( agrião; espinafres; etc) e então ficam simplesmente verdes. 😂

 Vamos passar a receita desta, que é simplesmente deliciosa e onde o ingrediente especial é a alface. 😋

A 1° sopa da semana é...

Sopa verde da Mãe

 
Ingredientes: 
1 cebola 
3 dentes de alho 
5 colheres (sopa) de azeite 

300gr de batatas

1 alface grande 
Sal e piri-piri (ou pimenta) q.b. 
Água quente q.b.

Preparação: 
Descasque as batatas, parta-as aos bocadinhos e lave-as. Descasque também a cebola e os alhos e pique-os. 
Deite o azeite numa panela e coloque ao lume, acrescente a cebola e alhos e deixe refogar. 
Coloque as batatas e cubra com água quente, tempere com sal e piri-piri e coza-as por 10 minutos. Acrescente a alface e deixe cozer por mais 5 a 7 minutos (acrescente água quente se necessário). 
Passe a sopa na varinha mágica e ficará uma sopa verde deliciosa.

Em próximos postes vamos ter sopa chinesa, está curioso? Siga o blogue. 😘

Smothie de espinafres

Muitas vezes desejei comprar um liquidificador para fazer smothies mas🤔...você sabia que pode fazê-lo se tiver apenas uma varinha mágica? 

Eu experimentei e fica bom, tudo raladinho e cremoso.😎

Smothie de espinafres

Ingredientes: 50g de espinafres; 250 ml de bebida a base de amêndoa; 1 banana; 1 maçã.

Preparação: coloque tudo num frasco de sumo alto e bata tudo com a varinha mágica.

Comprei uma embalagem da bebida vegetal e ainda sobrou, bem como os espinafres. Assim, vou experimentar mais smothies tendo como base estes dois ingredientes e acrescentando outras frutas.
Experimente você também! 😋

Aprender a fazer comidas

  Depois de tomar a decisão de preparar refeições com receitas, surgiram muitas dúvidas, medos e perguntas:

"Mas como é que vou fazer isto? Devo pegar numa receita e fazê-la até sair bem, de maneira a que possa aqui mostrar a foto do prato e a sua receita. E por onde devo começar, pelas fáceis ou pelas difíceis?"

E avancei assim mesmo, com dúvidas e medos porque o objetivo final é que minha pequena familia se junte à mesa e aprecie uma comida de forma calma.

Eu sei que a gregos e a troianos não é fácil, mas vou tentando.

já dei aqui no blogue várias comidas com receitas feitas por mim. Mas como o meu marido adora cozinhar vai aparecer aqui receitas mais elaboradas.

Ah! lembrem-se que vou continuar a escrever as irritações na cozinha para vos fazer rir. 

Salada de massa do Mar

       

As saladas são muito nutritivas. Elas podem ter como base os legumes ou as massas. Se preferir a base de massa, escolha massas curtas como espirais, conchas, cotovelos, etc.
Aqui fica uma sugestão de uma salada que tem como base a massa de espirais.
Salada de massa do mar😋

Ingredientes:
    Massa espirais cozidas
    Rúcula
    Requeijão
    Lombinhos do mar
    Pimento vermelho
    Sal 

Preparação e decoração:
(porque os olhos também comem)

    Coza a massa e escorra a água. Use a massa como base da sua salada.
    No centro, coloque as folhas de rúcula e por cima o requeijão.
    Parta bocados dos lombinhos e disponha ao redor da rúcula.
    Corte tiras do pimento vermelho e disponha aleatoriamente sobre a salada.
    Decore com mais umas folhas de rúcula.
    Tempere com sal.

Opções:
Pode comer apenas temperada com sal que fica deliciosa ou usar um molho a sua escolha.
 
Nota:
Os lombinhos do mar e um produto já confeccionado e ultra congelado para saladas. Se não encontrar este produto pode colocar em substituição outros, como lagostins, caranguejo, delicias do mar, etc.

Bom apetite :)

Panelão de massa

   Quando me dá a preguiça de fazer almoço e jantar opto por fazer um panelão de massa. Adoro massas!

Faço uma grande panela que comemos ao almoço e aqueço o que sobra ao jantar.

Por vezes isso nem sempre funciona... especialmente quando a comida fica muito saborosa e em vez de comerem um prato, repetem e repetem até ficarem cheios. Se eu fico aborrecida? Nem por isso...fico bastante feliz porque sei que todos a adoraram.

Panelão de massa

Já não me lembro bem das quantidades porque foi improvisada na hora, mas foi algo do género...1 cebola; 2 dentes de alho; azeite; 1 frango; 1 lata de cogumelos; 3 salsichas; 1 pacote de natas; cenoura.

Para fazer é muito fácil, faça um estrugido com o azeite, cebola, cenoura e alho, coloque o frango a alourar. Regue com um pouco de vinho branco. Deixe apurar. Acrescente água. Deixe o frango cozer por 15 minutos. Junte os cogumelos e as salsichas aos pedacinhos. Coloque a massa para cozer. Quando está estiver cozida acrescente as natas e vá mexendo de vez em quando. E já está. Simples e muito gostoso.

Limonada com hortelã fresca

   Para mim, o sabor do limão é um dos meus preferidos. Lembro-me de em criança comer limão ao natural de tanto apreciar este sabor. Hoje em dia já não o faço, mas adoro tudo o que tenha sabor a limão: iogurtes, gelados, tartes, bolos, doces, etc.

Este mês, duas pessoas ofereceram-me limão o qual eu agradeço do fundo do coração  ❤️. E já ouviram a expressão: " Se a vida te dá limoes, faz uma limonada" 😁 Então eu fiz...

Limonada com hortelã fresca:

Usei 3 limoes, de onde retirei o sumo com o  espremedor elétrico e coloquei o sumo no jarro.

Usando o copo do espremedor, acrescentei 2 vezes água ao sumo de limão e acrescentei açúcar (eu coloquei 2 colheres da colher Tupperware, mas vocês podem ir colocando a gosto). 

No final coloquei umas 8 folhas de hortelã fresca e coloquei no frigorífico.

Hum! Ficou uma delicia, mas eu sou suspeita, porque adoro limão. 😁 Eu estou a fazer a dieta 21 dias, aqui no blogue e digo-vos já... é bom emagrecer assim.

Nota: Guardei as cascas do limão, para fazer chá de limão, (0%:desperdício).

Ps: Como a minha família não está de dieta vou fazer também o desafio do Mundo doce, transformar o Limão num produto doce, esteja atento ao blogue 😁😘❤️

Vamos aprender a fazer sopas

    Em  Ofereceram-me vários legumes tal como cenouras, couve lombarda, alho francês, chuchus, etc o que agradeço do fundo do coração. 

Quando cheguei a casa pus logo a panela a aquecer para fazer uma sopa saborosa.

"Mas que sopa vou fazer? Que legumes combinam com qual legumes? Oh, céus, vai tudo ao molho e fe em Deus."

Pois coloquei tudo dentro da panela e rezei que saísse alguma coisa de jeito.

Nesse momento pensei tenho que aprender a fazer sopas saborosas e variadas.

Tomar o pequeno almoço é importante

    Por vezes pela manhã, com a pressa, o meu pequeno almoço é café. Bem, sem o café não passo, mas sei que está errado não comer mais nada, porque o pequeno almoço deve ser a principal refeição do dia. Assim apartir de hoje vou tentar que ele seja o mais completo possível.

 "Já dizia a minha sogra  quem não é boa para comer, não presta para trabalhar" (ou algo do género).

O pequeno almoço deverá conter os três grupos alimentares: laticínios; cereais e fruta. Segundo estas orientações vou tentar fazer pequenos almoços onde contenha os três grupos. É claro que vou mostrar-vos todos os pequenos almoços.

Leite com nestum e uma nectarina

Salada chinesa na marmita

  Gosto muito da mistura de legumes chinesa e resolvi comprar uma nova embalagem para levar para o emprego. 😎 

Tinha uma sobra de carnes (um pouco de peito de frango e uma bifana) e aproveitei.

Primeiro comecei por refogar em azeite o alho, depois coloquei a mistura chinesa para saltear.
Acrescentei as carnes partidas aos bocadinhos, envolvi no salteado e 10 minutos depois estava pronta. Coloquei num tamparuer para levar para o trabalho no dia seguinte.

Rápida, prática, zero desperdício e saudável! Agora já não há desculpas para não levar o seu almoço para o emprego. Aproveite a sugestão e faça você mesma as suas marmitas de saladas.😉

Ora vejam se não ficou apetitosa.😀

Vamos fazer saladas

  As saladas devem estar presentes na nossa mesa o ano inteiro mas, é só quando o tempo começa a aquecer é que dá mais vontade de as comer. 🤗

De saladas simples às mais elaboradas, de leves a coloridas, a variedade é muita e a harmonia entre a cor e o sabor é fundamental.

Na elaboração de uma boa salada existe um ingrediente muito importante: a imaginação, depois de o ter...só podem sair saladas deliciosas 😂

Vamos ter aqui no blogue a etiqueta Saladas para ser mais a sua pesquisa.

Vamos  começar  a fazer saladas ? 😉

A falhada na cozinha

     Depois de ter feito o almoço e este ter corrido muito mal, tomei consciência que sou uma falhada na cozinha e que preciso aprender, fazer e praticar. A minha sorte é que agora tenho um marido que adora a cozinha e faz pratos dignos de um verdadeiro chef e não preciso me preocupar verdadeiramente com o ramo da alimentação, mas eu sou teimosa e vou praticar por isso teremos vários ramos a sair da cozinha.

Mas antes disso vou contar-vos um pouco do meu percurso até aqui.

Bem como vos estava a falar, o almoço era massa com carne picada mas, ficou com tão mau aspecto que ninguém o quis provar. Como não gosto de colocar comida fora "obriguei-me" a comer com a ajuda de ketchup.

Desgostosa, procurei um filme para me esquecer do sucedido e encontrei o filme"Julie&Julia". Não sabia bem o que esperar deste filme, mas, como o tema era a cozinha, decidi vê-lo.

Adorei o filme e revi-me um pouco na protagonista. O que é certo é que no final do filme tomei a decisão: 

"Eu sou uma falhada na cozinha!"- Pronto, assumi e olhem que não foi fácil admitir para mim própria, quanto mais dizer em voz alta. 

"Eu não percebo nada de cozinha e não faço a mínima ideia de como cozinhar muitos dos pratos feitos neste filme. Ah! Mas quero aprender. Eu vou praticar até sair alguma coisa de jeito. Eu vou adoptar o número 524 do filme e vou fazer 524 sopas, 524 saladas, e por aí fora.

Acompanhem-me nesta viagem culinária, pois se eu conseguir, vocês também conseguirão.